publication . Article . 2021

Kajian Teoritis Pabrik Es Batu Skala Mini Untuk Mensupplay Kebutuhan Para Nelayan Sebagai Pengawet Ikan Hasil Tangkapan

Widodo;
Open Access English
  • Published: 19 Jan 2021 Journal: Wave: Jurnal Ilmiah Teknologi Maritim (issn: 2614-641X, eissn: 1978-886X, Copyright policy)
  • Publisher: Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi
Abstract
Sistem pengawetan ikan hasil tangkapan merupakan hal yang penting untuk dilakukan dengan baik, agar ikan hasil tangkapan tetap segar dan memiliki nilai gizi yang baik. Secara umum pengawetan yang selama ini dilakukan adalah dengan menggunakan cold storage atau dengan menggunakan media es batusebagai media pendinginan. Permasalahan yang sering timbul sampai saat ini adalah pengadaan media pendingin atau es batu untuk nelayan yang berada pada wilayah-wilayah terpencil. Sehingga perlu dilakukan solusi atau pemecahan dalam hal pengadaan es batu yang secara kontinyu agar prosespengawetan ikan dengan proses pendinginan es batu berlangsung baik. Salah satu yang dapat d...
Subjects
free text keywords: Sistem, Media, Proses, Effesiensi
Download from
Any information missing or wrong?Report an Issue