Moudre ou faire bouillir ?

Article French OPEN
Rowlands, Mike; Fuller, Dorian Q.;
(2012)
  • Publisher: Les éditions de la Maison des sciences de l’Homme
  • Subject: ancêtres | meules | Néolithique | offrandes de nourriture | poterie | riz gluant | ancestors | food offerings | glutinous rice | Neolithic | pottery | quern-stones

Moudre ou faire bouillir ? Nourrir les corps et les esprits dans des traditions culinaires et sacrificielles en Asie de l’Ouest, de l’Est et du Sud. Les techniques de préparation alimentaire révélées par l’archéologie pour les différentes régions d’Eurasie, incluant l’u... View more
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