Tourisme de luxe et gastronomie de luxe : une nouvelle Sainte Alliance sur fond de patrimoines ?

Article OPEN
Christian Barrère; Quentin Bonnard; Veronique Chossat;
(2014)

Cet article s’intéresse aux liens existant entre tourisme de luxe et gastronomie de luxe. Bien qu’ils aient constitué une source appréciable de devises, l’étude de ces secteurs a été progressivement délaissée au profit de celle de la gastronomie populaire et du tourisme... View more
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