Le plomb, le cadmium et le mercure dans les produits de la mer

Other literature type French OPEN
Thibaud, Yves (1987)

Trois contaminants métalliques, toxiques vis-à-vis de l'homme : le plomb, le cadmium et le mercure, sont considérés sous l'angle de leur cheminement dans l'environnement, en particulier celui de l'accès au consommateur par les aliments d'origine marine. En plus des réglementations visant au contrôle des produits de la pêche destinés à la consommation et des mesures visant à limiter lés disséminations, il existe en France un système de surveillance continue des niveaux de contamination du littoral, appelé R.N.O.
  • References (7)

    1:6] FAO (1977), Provisional Food Balance Sheets, 1972-1974 Average, FAO, Rome.

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    4 ...; Teneurs en mercure, mg/kg de tissu frais (TF) et mg/kg de matière sèche (MS) dans différentes espèces d'organismes marins collectés entre 1970 et 1976 sur les côtes françaises ou dans des régions fréquentées par les pêcheurs français.

    0.5 0.5 0.5 0.5 0.1 !iouvelle Zélande depuis 1978, 0,5 avant 1978 0.5 0.7 pour lès c4phalopodes

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