Obtención de diglicéridos a partir de ácidos grasos mediante catálisis enzimática

Bachelor thesis Spanish; Castilian OPEN
García Utrera, Guillermo;
(2010)
  • Publisher: Universidad Rey Juan Carlos
  • Subject: Química | Ácidos grasos | Catálisis enzimática | 2302.90 Bioquímica de Alimentos

Proyecto Fin de Carrera leído en la Universidad Rey Juan Carlos en el curso académico 2009/2010. Directores del Proyecto: L. Fernando Bautista Santa- Cruz y Antonio Alcázar Martínez Debido al desarrollo industrial de los aditivos alimentarios, la búsqueda de nuevos ... View more
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