publication . Other literature type . 2015

Determinants of organic bread and bakery products purchase

Tomić, Marina; Matić, Kata; Mesić, Željka; Cerjak, Marija;
Open Access Croatian
  • Published: 01 Jan 2015 Journal: Agroeconomia Croatica, volume 5, issue 1 (issn: 1333-2422, eissn: 1849-1146, Copyright policy)
  • Publisher: Croatian Society of Agricultural Economists
Abstract
U ovom se istraživanju ispituje utjecaj stavova, subjektivne norme, percipirane bihevioralne kontrole i brige o zdravlju na namjeru kupnje ekološkog kruha i pekarskih proizvoda. Model se temelji na teoriji planiranog ponašanja (Ajzen, 1991). Istraživanje je provedeno na uzorku od 110 potrošača ekološke hrane na području Grada Zagreba. Analiza podataka je provedena u statističkom programu SPSS, pri čemu je korištena višestruka regresijska analiza. Rezultati istraživanja su pokazali da je subjektivna norma najvažniji prediktor namjere kupnje ekološkog kruha i pekarskih proizvoda. Namjera kupnje ekološkog kruha i pekarskih proizvoda je pozitivno povezana sa stvarni...
Subjects
free text keywords: theory of planned behaviour; organic bread and bakery products; consumers, teorija planiranog ponašanja; ekološki kruh i pekarski proizvodi; potrošači

Hughner, R. S., McDonagh, P., Prothero, A., Schultz, C. J., II, Stanton, J. (2007). Who are

organic food consumers? A compilation and review of why people purchase organic food. Journal of Consumer Behavior, 6: 94-110.

Kopić, M., Cerjak, M., Mesić, Ž. (2008). Zadovoljstvo potrošača ponudom ekološke hrane u Zagrebu. 43. Hrvatski i 3. međunarodni simpozij agronoma, Zbornik radova: 256-259.

Lockie, S., Lyons, K., Lawrence, G., Mummery, K. (2002). Eating 'Green': Motivations Behind Organic Food Consumption in Australia. Sociologia Ruralis, 42(1): 23-40.

Martić Kuran, L., Mihić, M. (2014). Primjena teorije planiranog ponašanja u kupovini ekološke hrane. Tržište, 26(2): 179-197.

Matić, A., Tomić, M. (2010). Prehrambena neofobija hrvatskih studenata, Zbornik radova 34. smotre studenata poljoprivrede, Novi Sad

Padel S., Foster C. (2005). Exploring the gap between attitudes and behaviour. British Food Journal, 107(8): 606-625. [OpenAIRE]

Padilla Bravo, C., Cordts, A., Schulze, B., Spiller, A. (2013). Assessing determinants of organic food consumption using data from the German National Nutrition Survey II. Food Quality and Preference, 28(1): 60-70.

Shaefr, E. (2002). Organic Produce Sales Climb. Fresh Trends: 33-35

Soil Association (2012). Organic market report. Dostupno na http://www.soilassociation. org/LinkClick.aspx?fileticket=5QS24GNSZ TA%3D&tabid=116, pristupljeno 8.09.2014.

Suprapto, B., Wijaya, T. (2012). Intentions of Indonesian consumers on buying organic food. International Journal of Trade, Economics and Finance, 3(2): 114-119.

Tarkiainen, A., Sundqvist, S. (2005). Subjective norms, attitudes and intentions od Finnisch consumers in buying organic food. British Food Journal, 107(11): 808 - 822.

Urban, J., Zverinova, I., Scasny, M. (2012). What Motivates Czech Consumers to Buy Organic Food. Czech Sociological Review, 48(3): 709-736. [OpenAIRE]

Verbeke, W., Vackier, I. (2005). Individual determinants of sifh consumption: application of the theory of planned behaviour. Appetite. 44(1): 67-82.

Vranešević, T., Marušić, M. (2001). Istraživanje tržišta. Adeco, Zagreb

Abstract
U ovom se istraživanju ispituje utjecaj stavova, subjektivne norme, percipirane bihevioralne kontrole i brige o zdravlju na namjeru kupnje ekološkog kruha i pekarskih proizvoda. Model se temelji na teoriji planiranog ponašanja (Ajzen, 1991). Istraživanje je provedeno na uzorku od 110 potrošača ekološke hrane na području Grada Zagreba. Analiza podataka je provedena u statističkom programu SPSS, pri čemu je korištena višestruka regresijska analiza. Rezultati istraživanja su pokazali da je subjektivna norma najvažniji prediktor namjere kupnje ekološkog kruha i pekarskih proizvoda. Namjera kupnje ekološkog kruha i pekarskih proizvoda je pozitivno povezana sa stvarni...
Subjects
free text keywords: theory of planned behaviour; organic bread and bakery products; consumers, teorija planiranog ponašanja; ekološki kruh i pekarski proizvodi; potrošači

Hughner, R. S., McDonagh, P., Prothero, A., Schultz, C. J., II, Stanton, J. (2007). Who are

organic food consumers? A compilation and review of why people purchase organic food. Journal of Consumer Behavior, 6: 94-110.

Kopić, M., Cerjak, M., Mesić, Ž. (2008). Zadovoljstvo potrošača ponudom ekološke hrane u Zagrebu. 43. Hrvatski i 3. međunarodni simpozij agronoma, Zbornik radova: 256-259.

Lockie, S., Lyons, K., Lawrence, G., Mummery, K. (2002). Eating 'Green': Motivations Behind Organic Food Consumption in Australia. Sociologia Ruralis, 42(1): 23-40.

Martić Kuran, L., Mihić, M. (2014). Primjena teorije planiranog ponašanja u kupovini ekološke hrane. Tržište, 26(2): 179-197.

Matić, A., Tomić, M. (2010). Prehrambena neofobija hrvatskih studenata, Zbornik radova 34. smotre studenata poljoprivrede, Novi Sad

Padel S., Foster C. (2005). Exploring the gap between attitudes and behaviour. British Food Journal, 107(8): 606-625. [OpenAIRE]

Padilla Bravo, C., Cordts, A., Schulze, B., Spiller, A. (2013). Assessing determinants of organic food consumption using data from the German National Nutrition Survey II. Food Quality and Preference, 28(1): 60-70.

Shaefr, E. (2002). Organic Produce Sales Climb. Fresh Trends: 33-35

Soil Association (2012). Organic market report. Dostupno na http://www.soilassociation. org/LinkClick.aspx?fileticket=5QS24GNSZ TA%3D&tabid=116, pristupljeno 8.09.2014.

Suprapto, B., Wijaya, T. (2012). Intentions of Indonesian consumers on buying organic food. International Journal of Trade, Economics and Finance, 3(2): 114-119.

Tarkiainen, A., Sundqvist, S. (2005). Subjective norms, attitudes and intentions od Finnisch consumers in buying organic food. British Food Journal, 107(11): 808 - 822.

Urban, J., Zverinova, I., Scasny, M. (2012). What Motivates Czech Consumers to Buy Organic Food. Czech Sociological Review, 48(3): 709-736. [OpenAIRE]

Verbeke, W., Vackier, I. (2005). Individual determinants of sifh consumption: application of the theory of planned behaviour. Appetite. 44(1): 67-82.

Vranešević, T., Marušić, M. (2001). Istraživanje tržišta. Adeco, Zagreb

Powered by OpenAIRE Open Research Graph
Any information missing or wrong?Report an Issue