ISTRAŽIVANJE ZAGAĐENOSTI MESA, RADNIH POVRŠINA I PRIBORA BAKTERIJAMA RODA PROTEUS

Other literature type Croatian OPEN
Hadžiosmanović, Mirza; Živković, Josip; Trešćec, Aida;
(1992)
  • Publisher: Croatian society of agronomist
  • Journal: Stočarstvo : Časopis za unapređenje stočarstva,volume 46,issue 3-4 (issn: 0351-0832, eissn: 1848-9044)

Istraživan je stupanj zagađenja sirovina i radnih površina tijekom proizvodnje mesnih prerađevina bakterijama roda Proteus. Rezultati su pokazali da je meso peradi zagađeno vrstama roda Proteus u količini od 8,8%, svježe goveđe meso 7,8 % a polutrajne i obarene kobasice... View more
Share - Bookmark