NITRATI I NITRITI, METABOLIZAM I TOKSIČNOST

Other literature type Croatian OPEN
Nujić, Marija; Habuda-Stanić, Mirna;
(2017)
  • Publisher: Faculty of Pharmacy, University of Tuzla and Faculty of Food Technology, University of J. J. Strossmayer Osijek
  • Journal: Hrana u zdravlju i bolesti : znanstveno-stručni časopis za nutricionizam i dijetetiku,volume 6,issue 2 (issn: 2233-1220, eissn: 2233-1239)
  • Publisher copyright policies & self-archiving
  • Subject: nitrati; nitriti; toksikolokogija

Nitrati i nitriti su kemijski spojevi koji se koriste kao gnojivo, rodenticidi ili konzervansi. Mogu se naći u zraku, tlu, vodi ili hrani (posebice povrću) a mogu se i stvarati u ljudskom tijelu. Nitrati imaju važnu ulogu u hranjenju i metabolizmu biljaka. Nastaju... View more
Share - Bookmark