publication . Other literature type . Preprint . 2004

Empezando a conocer el mercado doméstico: Análisis de la oferta de productos de carne bovina

Lanfranco, Bruno A.; Reyes, Maria L.; Risso, Juan M.;
Open Access es
  • Published: 01 Dec 2004
  • Publisher: INIA
Abstract
El presente estudio procura conocer mejor la demanda de productos de carne bovina para tres áreas geográficas de Montevideo que representan diferentes niveles socioeconómicos de la población, a través de la oferta observada en los dos principales formatos de comercialización: supermercados y carnicerías. En la zona de mayor nivel socioeconómico (AG1) se comercializa el 21% del volumen total de estos productos mientras que en la de nivel medio (AG2), con mayor concentración poblacional, se comercializa el 47%; el restante 32% se vende en la zona de menor nivel (AG3). Los resultados obtenidos mostraron que a medida que disminuía el nivel socioeconómico de los cons...
Subjects
free text keywords: meat products, marketing strategies, domestic consumers, Consumer/Household Economics, Food Consumption/Nutrition/Food Safety, D1, D4, L81,
Powered by OpenAIRE Open Research Graph
Any information missing or wrong?Report an Issue
publication . Other literature type . Preprint . 2004

Empezando a conocer el mercado doméstico: Análisis de la oferta de productos de carne bovina

Lanfranco, Bruno A.; Reyes, Maria L.; Risso, Juan M.;