publication . Article . 2015

Antioxidant potential of Melipona beecheii honey and its relationship to health: a review

Cauich Kumul, Roger; Ruiz Ruiz, Jorge Carlos; Ortíz Vázquez, Elizabeth; Segura Campos, Maira Rubi;
Open Access Spanish
  • Published: 01 Oct 2015
  • Publisher: Grupo Arán
Abstract
El presente artículo provee una revisión de literatura sobre el potencial biológico de la miel de Melipona beecheii. El objetivo es proyectar algunas tendencias en investigación sobre los aspectos nutracéuticos relacionados con los compuestos bioactivos presentes en la miel de esta especie de abeja sin aguijón, reconocida por sus características medicinales tradicionales, en la Península de Yucatán. Actualmente existe una evidencia sólida que demuestra que la miel de M. beecheii posee compuestos bioactivos tales como proteínas, flavonoides y polifenoles, con alta actividad antioxidante. La evidencia científica obtenida permite proponer a la miel de esta especie ...
Subjects
free text keywords: Actividad antioxidante, Alimento funcional, Estrés oxidativo, Meliponicultura, Melipona beecheii, Antioxidant activity, Functional food, Oxidative stress, Meliponiculture
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