publication . Article . 2016

Estudio de la transformación del Aceite de Soya usado en ésteres etílicos de ácidos grasos

Sarracent-López, Anabel; Gandón-Hernández, José;
Open Access Spanish
  • Published: 01 Dec 2016
  • Publisher: Universidad de Oriente
Abstract
La reutilización de los aceites vegetales en la elaboración de alimentos trae efectos nocivos para la salud y por otro lado se necesita de un complejo tratamiento para poder descartarlos sin que afecten al medio ambiente. Transformarlo en ésteres metílicos o etílicos de ácidos graso y glicerina, mediante la transesterificación con el alcohol correspondiente, puede constituir un procedimiento adecuado para su tratamiento. Se investigó con aceite de soya residual, proveniente de una empresa productora de alimentos fritos. Es conocido que con etanol el proceso de transformación presenta dificultades que no aparecen con el metanol, pero al mismo tiempo no trae los i...
Subjects
free text keywords: aceite vegetal usado, transesterificación, etanol, ésteres etílicos, used vegetable oil, transesterification, ethanol, ethyl esters
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