publication . Article . 2017

Frecuencia de los hongos asociados al desarrollo de mohos poscosecha en el pedúnculo de la piña en dos zonas de Costa Rica

Name: Frecuencia de los hongos asociados al desarrollo de mohos poscosecha en el pedúnculo de la piña en dos zonas de Costa Rica
Keywords: Ananas comosus, Penicillium, Mohos, Frecuencia, Poscosecha, Cera, Cámaras de enfriamiento, Molds, Frequency, Postharvest, Wax, Cooling rooms, Agriculture, S, Agriculture (General), S1-972

Johanny Castro Chinchilla; Gerardina Umaña Rojas;

Open Access Spanish; Castilian

Published: 14 Nov 2017

Publisher: Universidad de Costa Rica

Country: Costa Rica

Summary

Abstract

La piña es uno de los principales cultivos de exportación en Costa Rica y la presencia de moho en el pedúnculo afecta su calidad en los mercados internacionales. El objetivo de esta investigación fue determinar en frutos de piña, en la cera aplicada sobre la fruta y en el aire de las cámaras de enfriamiento, la frecuencia de los principales hongos asociados al desarrollo de mohos en el pedúnculo. Se realizó un muestreo mensual de abril de 2012 a marzo de 2013 en empacadoras de Sarapiquí y Puntarenas, Costa Rica. En cada empacadora se muestreó: frutos luego del proceso-comercial que se realiza para exportación y almacenamiento, la cera aplicada sobre la superfici...

doi: 10.15517/rac.v41i2.31296

Subjects

free text keywords: Ananas comosus, Penicillium, Mohos, Frecuencia, Poscosecha, Cera, Cámaras de enfriamiento, Molds, Frequency, Postharvest, Wax, Cooling rooms, Agriculture, S, Agriculture (General), S1-972, Humanities, Penicillium diversum, Talaromyces calidicanius, Biology

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