publication . Article . 2009

Las dietas hiperproteicas y sus consecuencias metabólicas

López-Luzardo, Michelle;
Open Access Spanish
  • Published: 01 Dec 2009
  • Publisher: Fundación Bengoa
Abstract
El consumo excesivo de proteínas produce un incremento en la excreción neta de ácidos, lo cual a su vez aumenta la excreción urinaria de calcio. Los efectos de la dieta sobre la excreción urinaria de ácidos y de calcio no sólo dependen de la cantidad de proteínas, sino que también pueden ser modificados por otros constituyentes de la alimentación, tales como el potasio y los equivalentes alcalinos de bicarbonato contenidos en las frutas y hortalizas. La deficiencia de estas bases de potasio en la dieta aumenta la carga ácida sistémica producida por las proteínas. En consecuencia, el resultado de una ingesta elevada en proteínas o bien deficiente en frutas y hort...
Subjects
free text keywords: Dietas hiperproteicas, acidosis metabólica, hipercalciuria, metabolismo óseo, urolitiasis, trastornos de crecimiento, osteoporosis, High protein diets, metabolic acidosis, hypercalciuria, bone metabolism, urolithiasis, growth retardation
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