publication . Article . 2012

Contribución de la merienda al patrón alimentario de escolares con exceso de peso y estado nutricional normal, en Cartago, Costa Rica

López, Marianela Ibarra; Llobet León, Laia; Fernández Rojas, Xinia;
Open Access Spanish
  • Published: 01 Dec 2012
  • Publisher: Sociedad Latinoamericana de Nutrición
Abstract
Con el fin de identificar el aporte nutricional de las meriendas al patrón alimentario de los escolares con estado nutricional normal y con exceso de peso, se estudiaron 80 escolares (40 casos con sobrepeso/obesidad y 40 controles con estado nutricional normal) costarricenses de primer a tercer grado. Se tomó peso, talla y pliegue tricipital para la valoración antropométrica y se utilizó un registro dietético de tres días para la información de consumo. Las meriendas fueron analizadas de acuerdo al tipo (lugar de preparación y consumo) y horario. Se obtuvo que las meriendas de la tarde y la “preparada y consumida en casa” son las realizadas con la mayor frecuenc...
Subjects
free text keywords: Merienda escolar, patrón de con-sumo escolar, obesidad infantil, Snacks, food pattern, childhood obesity
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