Diferencias étnicas y de aculturación en el consumo de alimentos en la Región Metropolitana de Santiago, Chile

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Schnettler, Berta; Huaiquiñir, Valeska; Mora, Marcos; Miranda, Horacio; Sepúlveda, José; Denegri, Marianela;
(2009)
  • Publisher: Sociedad Latinoamericana de Nutrición
  • Subject: Alimentos | frecuencia de consumo | gasto mensual | mapuche | aculturación | Chile | Foods | frequency of consumption | monthly expenditure | Mapuche | acculturation

Con el objetivo de detectar diferencias en los hábitos de consumo y gasto en alimentos según la etnia del consumidor y grado de aculturación en personas mapuche, se aplicó una encuesta personal a una muestra de 400 personas, estratificada por etnia con afijación simple,... View more
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