Efecto del contenido de humedad y temperatura sobre la difusividad térmica en granos andino

Article Spanish OPEN
Huamán Castilla, Nils L; Yupanqui, Gladys; Allcca, Erik; Allcca, Giovanna;
(2016)
  • Publisher: Sociedad Química del Perú
  • Subject: quinua | cañihua | difusividad térmica | propiedades térmicas | quinoa | canihua | thermal diffusivity | thermal properties

Este estudio muestra un método sencillo para evaluar la difusividad térmica (α) en granos andinos de quinua (Chenopodium quinoa Willd) y cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen). Además, se estudió el efecto de la temperatura de 25 a 35°C y humedad en base húmeda de 10... View more
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