publication . Article . 2014

"CleanPulque"/"Dirty Pulque": Disputes about Legitimacy and the Social Production of Value

Valadez Montes, Marisa J.;
Open Access Spanish
  • Published: 01 Jul 2014
  • Publisher: Instituto Colombiano de Antropología e Historia - ICANH
Abstract
El objetivo de este artículo es analizar la construcción social del valor del pulque en Tlaxcala, México. Analiza cómo el valor, además de producirse económicamente, es un proceso social y cultural que articula relaciones de poder en las que intervienen sujetos, instituciones y recursos materiales. El estudio se enfoca en el lenguaje y el discurso de los productores y las autoridades de la salubridad pública, en torno de la legitimidad del consumo de esta bebida tradicional, para mostrar que ambos son una arena de lucha en la que los sujetos se enfrentan para crear nuevas significaciones del valor. The aim of this study is to analyze the social construction of v...
Subjects
free text keywords: valor, discurso, pulque, value, discourse, power, México
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