publication . Article . 2011

The relationship between income and children's habitual consumption of β-carotene, vitamin C and vitamin E in food

Name: The relationship between income and children's habitual consumption of β-carotene, vitamin C and vitamin E in food
Keywords: Renda, consumo alimentar, vitaminas, antioxidantes, crianças, Income, food consumption, vitamin, antioxidant, child, Ingresos, consumo de alimentos, niños

de Paiva-Bandeira, Geovanna T; Rios-Asciutti, Luiza S; Rivera, Amélia A; Rodrigues-Gonçalves, Maria da Conceição; Pordeus-de-Lima, Rafaella C; Marinho-Albuquerque, Tarciane; de-Morais, Ronei Marcos; de Toledo-Vianna, Rodrigo Pinheiro; de-Oliveira, Adyla Farias; Teixeira-Lima, Roberto; ...

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Published: 01 Jun 2011

Publisher: Instituto de Salud Publica, Facultad de Medicina - Universidad Nacional de Colombia

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Abstract

Objetivo Analisar a relação entre renda e consumo alimentar de b-caroteno, vitamina C e vitamina E em crianças na cidade de João Pessoa, Brasil. Método Foram avaliadas 183 crianças com idade entre 2 e < 10 anos, em uma amostra representativa estratificada por níveis de renda da população de João Pessoa. O instrumento de pesquisa consistiu de questionários que abordaram aspectos sócio-econômicos, demográficos, antropométricos e de consumo alimentar. Analisou-se os resultados com o software R, por meio da estatística descritiva e inferencial (correlação e regressão). Resultados Observou-se predomínio do gênero masculino (55 %), das classes de renda E (até U.S. $ 4...

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