ETHNIC AND ACCULTURATION DIFFERENCES IN FOOD CONSUMPTION OF THE ARAUCANIA REGION OF CHILE

Article Spanish OPEN
Schnettler M, Berta; Huaiquiñir C, Valeska; Mora G, Marcos; Miranda V, Horacio; Sepúlveda M, José; Denegri C, Marianela;
(2010)
  • Publisher: Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología
  • Subject: monthly budget | frecuencia de consumo | food eating frequency | aculturación | gasto mensual | mapuche | acculturation | alimentos

Con el objetivo de detectar diferencias en los hábitos de consumo y gasto en alimentos según la etnia del consumidor y grado de aculturación en personas mapuche, se aplicó una encuesta personal a una muestra de 400 personas, estratificada por etnia con afijacion simple,... View more
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