VALIDACIÓN DEL USO DE MODELOS FOTOGRÁFICOS PARA CUANTIFICAR EL TAMAÑO DE LAS PORCIONES DE ALIMENTOS

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López B, Laura; Longo N, Elsa; Carballido P, María; Di Carlo, Paula;
(2006)
  • Publisher: Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología
  • Subject: Food photograph atlas | food portion sizes | nutritional surveys | food models | atlas fotográficos | porciones de alimentos | estimación de la ingesta de alimentos | encuestas alimentarias | modelos visuales de alimentos

La finalidad de esta investigación fue validar la utilidad de un atlas fotográfico para estimar el peso de las porciones de alimentos. El instrumento se probó en 76 adultos; de los cuales 34 eran profesionales y 42 eran personas con estudios primarios. Los alimentos sel... View more
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