publication . Article . 2005

EL ALOE VERA (ALOE BARBADENSIS MILLER) COMO COMPONENTE DE ALIMENTOS FUNCIONALES

Antonio Vega G; Nevenka Ampuero C; Luis Díaz N; Roberto Lemus M;
Open Access Spanish
  • Published: 01 Dec 2005
  • Publisher: Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología
Abstract
Debido a la preocupación e interés actual de la población por las condiciones de salud y calidad de vida, es que ha aumentado la demanda de productos naturales, lo cual hace que las industrias farmacéuticas y de los alimentos centren sus esfuerzos en investigaciones relacionadas con su utilización. Una de las materias primas de gran demanda, tanto en el mercado externo como en el nacional, es el Aloe vera, vegetal del cual se pueden obtener productos con fines cosmetológicos, farmacéuticos y alimenticios. Desde el punto de vista de la nutrición humana, los científicos han identificado más de 75 compuestos en el Aloe vera; principalmente vitaminas, minerales, enz...
Subjects
free text keywords: Aloe vera, alimentos funcionales, nutrición, propiedades, functional foods, nutrition, properties, Food Science, Nutrition and Dietetics, Art, media_common.quotation_subject, media_common, biology.organism_classification, biology, Humanities
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EL ALOE VERA (ALOE BARBADENSIS MILLER) COMO COMPONENTE DE ALIMENTOS FUNCIONALES

Antonio Vega G; Nevenka Ampuero C; Luis Díaz N; Roberto Lemus M;