Avances en el uso del licor hidrolizado de bagazo en la fermentación de mezclas azucaradas

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Morales-Zamora, M.; Armas Martínez, A.C. de; Mesa-Garriga, L.; Acosta-Martínez, D.; González Suárez, E.;
(2018)
  • Publisher: Universitat Ramon Llull
  • Journal: Afinidad. Revista de química teórica y aplicada (issn: 0001-9704, eissn: 2339-9686)
  • Subject: Mezclas; miel; jugo; hidrolizado;bagazo.

El trabajo parte de dar continuidad, a la estrategia investigativa que se viene estudiando desde trabajos anteriores 1,2, acerca del pretratamiento del bagazo hacia la obtención de productos de alto valor agregado. El objetivo fundamental es evaluar las posibilidades de... View more
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