Chemical analysis of typical cooked foods of the states of Puebla and Tlaxcala, México

Article Spanish OPEN
Morales-Guerrero, Josefina C.; García-Zepeda, Rodrigo A.; Ruiz-Jimenez, Silvia; Rosas-Romero, M. Jesús; Salas-Velázquez, Víctor; Morales-Ravelo, Claudia;
(2015)
  • Publisher: Colegio de Postgraduados
  • Subject: nutrition | Mexican food | food composition | nutrición | alimentos mexicanos | nutrient intake | Análisis de alimentos | composición de alimentos | Food analysis | ingestión de nutrimentos

La información nutrimental de los alimentos cocinados es útil para la planificación dietética de los individuos, la cual incluye calcular dietas más apegadas a la vida cotidiana, ofrecer orientación alimentaria adecuada, desarrollar nuevos productos, informar al consumi... View more
  • References (19)
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