publication . Article . 2015

PROCESOS DE APRENDIZAJE: UN ESTUDIO EN TRES RESTAURANTES DE UN CLUB ÉTNICO ALEMÁN DE NEGOCIOS, GASTRONOMÍA Y CULTURA

JORGE FLAVIO FERREIRA; ARILDA SCHMIDT GODOY;
Open Access Portuguese
  • Published: 01 Apr 2015
  • Publisher: Editora Mackenzie
Abstract
As inúmeras, contínuas e profundas mudanças que ocorrem na sociedade e na arena organizacional impactam nos trabalhadores, diretos e indiretos, no sentido em que cada vez mais são exigidos quanto à aprendizagem para demonstrar competências atualizadas no cotidiano do trabalho. Nesta investigação, prevalece o entendimento de que a aprendizagem organizacional ocorre por meio da aprendizagem individual em ambientes organizacionais, compreendida na perspectiva da aprendizagem como um processo social. Esta pesquisa explorou os processos de aprendizagem organizacional presentes no espaço organizacional de três restaurantes na cidade de São Paulo. Uma questão básica or...
Subjects
free text keywords: Aprendizagem organizacional, Restaurantes, Estudo de caso qualitativo, História de vida, Paradigma interpretativo, Organizational learning, Restaurants, Qualitative case study, Life history, Interpretative paradigm, Aprendizaje organizacional, Estudio de caso cualitativo, Historia de vida, Social Sciences, H, Commerce, HF1-6182, Business, HF5001-6182, Humanities, Economics, Management
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