A study on knowledge management and innovation in multinational industry fast-food: the case of Subway

Article Portuguese OPEN
Oliveira, Paulo Henrique de; Gonçalves, Carlos Alberto; de Paula, Edmar Aderson Mendes; Assis, Vivian Coelho;
(2013)
  • Publisher: Escola de Ciência da Informação da UFMG
  • Subject: Innovation | Franquia | Franchise | Estudo de caso descritivo | Case study description | Knowledge management | Gestão do conhecimento | Inovação

Este artigo analisa as práticas de gestão do conhecimento e da inovação em uma franquia de uma importante empresa multinacional do setor de fast-food de Minas Gerais: a Subway. Como estratégia de pesquisa, utilizou-se um estudo de caso descritivo e os dados foram coleta... View more
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