POSTHARVEST QUALITY LOST IN CV. GALA APPLES DURING REFRIGERATED AIR STORAGE

Article Portuguese OPEN
Bender, Renar João; Lunardi, Rosangela;
(2001)
  • Publisher: Sociedade Brasileira de Fruticultura
  • Subject: Análise qualitativa | maçã -- pós-colheita | Maçã | Refrigeração | Qualidade | Malus domestica Borkh. | Pós-colheita | Armazenamento de alimento | apples-postharvest

O presente trabalho foi desenvolvido com o objetivo de dimensionar as perdas de qualidade de maçãs cv. Gala durante o armazenamento refrigerado. Para determinar estas perdas, foi feito um acompanhamento durante três anos consecutivos, com frutos de três tamanhos: calibr... View more