publication . Doctoral thesis . 2012

Einfluss des Alltagskontextes auf den Prozess einer Ernährungsverhaltensmodifikation : eine qualitative Untersuchung von Personen mit erhöhten Cholesterinwerten

Hildebrandt, Karen;
Open Access German
  • Published: 01 Jan 2012
  • Publisher: FB 09 - Agrarwissenschaften, Ökotrophologie und Umweltmanagement. Haushalts- und Ernährungswissenschaften - Ökotrophologie
Abstract
Das erkenntnisleitende Forschungsinteresse gilt einer umfassenden Betrachtung ernährungsbezogenen Handelns in den drei Alltagsbereichen „Haushalt/Familie“, „Arbeitsplatz/Kollegen“ und „Freizeit/Freunde“ mit dem Ziel, individuell erlebte Bedingungen und Faktoren einer Ernährungsverhaltensmodifikation herauszuarbeiten. In die Untersuchung sind Personen mit einer Fettstoffwechselstörung eingeschlossen worden, die sich in verschiedenen Stadien einer Gesundheitsverhaltensmodifikation befinden. Als Vorstudie hat eine Gruppendiskussion mit Ernährungsberatern stattgefunden. Die Ergebnisse der sich anschließenden 20 Einzelinterviews der ...
Subjects
free text keywords: Ernährungsverhaltensmodifikation, Alltag, Handlungsbarrieren, Handlungsressourcen, Stadienmodell, change in nutritional behaviour, day-to-day life, behaviour-modelling barriers and resources, stage models, Home economics & family living, ddc:640
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