publication . Article . 2009

Obtaining of a protein-hydrolysate by submerged fermentation of feathers using Bacillus spp

De Macedo, Manuel; Segura, Roxana; Piñero B., Judith; Coello, Nereida;
Open Access
  • Published: 03 Apr 2009
  • Country: Venezuela
Abstract
Se obtuvo un hidrolizado proteico a partir de la fermentación sumergida de las plumas por una cepa queratinolítica de Bacillus spp designada como LPB-2. El proceso se realizó en condiciones aeróbicas, utilizando un medio salino basal (pH 7,5), suplementado con 20 g/l de plumas molidas y un fermentador de 6 L de capacidad regulado a 40° C durante 26 horas. Mediante alimentaciones semi-continuas de sustrato, efectuadas cada 12 horas, se pudo prolongar el tiempo de fermentación hasta 58 horas. A las 44 horas de fermentación se alcanzó el valor máximo de biomasa (2,34 g/L) y producto de la hidrólisis bacteriana de las plumas, la mayor concentración de grupos amino l...
Subjects
free text keywords: Hidrolizado proteico, Plumas, Fermentación sumergida, Bacillus spp., Queratinolítico, Universidad del Zulia (LUZ), Universidad de Los Andes (ULA), Protein-hydrolysate, Feathers, Submerged fermentation, Bacillus ssp., Keratinolytic, Revista Científica, Revistas
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