Polymorphism g.17924a>g in fasn gene related to meat fatty acid composition (MUFA and CLA) in aberdeen angus steers

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Inostroza, Karla; Larama, Giovanni; Sepúlveda, Néstor;
(2013)
  • Subject: Ácidos grasos monoinsaturados | Ácido graso sintasa | Universidad de Los Andes (ULA) | Ácido linoleico conjugado | Fatty acid composition | Tecnología de Alimentos [Revista Científica] | Revista Científica | Revistas | Beef cattle | Conjugated linoleic acid | Fatty acid synthase | Composición de ácidos grasos | Medio Ambiente | Universidad del Zulia (LUZ) | Carne de vacuno | Monounsaturated fatty acid

El interés en la composición de ácidos grasos de la carne bovina está relacionado con producir alimentos más saludables, por ejemplo, con altos contenidos de ácidos grasos monoinsaturados (MUFA) y ácido linoleico conjugado (CLA), debido a que la carne es con... View more
  • References (3)

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