O consumo de cacau na Venezuela e mundial desde a perspectiva da sustentabilidade (1960-2014)

Article Spanish OPEN
Quintero Rizzuto, Liliana; Anido R., José Daniel; Azuaje, Antonio;
(2017)
  • Publisher: Venezuela
  • Subject: Bonnes pratiques agricoles | Consumo sostenible | Facultad de Ciencias Económicas y Sociales | Chocolat | Theobroma cacao L. | Consumo sustentável | Centro de Investigaciones Agroalimentarias (CIAAL) | Grinding | Universidad de Los Andes | Artículos de Investigación [Agroalimentaria] | Buenas prácticas agrícolas | Theobroma cacao | Agroalimentaria | Revistas | Venezuela | Boas práticas agrícolas | Good agricultural practices | Molienda | Cacao | Ciencias Económicas y Sociales | Sustainable consumption | Broyage | Moagem | Chocolate

Con origen probable en la cuenca amazónica, el consumo del Theobroma cacao L. se difundió rápidamente al resto de América, de Europa y del mundo. A partir de estadísticas oficiales y otras fuentes bibliográficas y hemerográficas, el objetivo de este artículo es ca... View more
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