publication . Article . 2011

Obtaining a microbial additive product of pasta waste fermentation by Aspergillus niger AND Saccharomyces cerevisiae and its nutritional evaluation in broilers

Domínguez, Gabriela; Bertsch, Annalisse; Mazzani, Claudio; Luzón, Odalis; De Basilio, Vasco;
Open Access Spanish
  • Published: 28 Feb 2011
  • Publisher: SABER-ULA
  • Country: Venezuela
Abstract
En el presente trabajo se obtuvo un aditivo microbiano por fermentación de los residuos del pastificio compuesto por almidón (79,96%) y proteínas (11,96%) utilizando Aspergillus niger y Saccharomyces cerevisiae en cocultivo y se evaluó el efecto de inclusión en la dieta de pollos de engorde sobre los parámetros productivos. El aditivo se incluyó a (30 (T1); 300 (T2) y 3.000 (T3) mg / kg) respecto a un control sin la adición del aditivo (T0), utilizando un diseño completamente aleatorizado con 3 repeticiones por tratamiento. Durante la fermentación, el almidón fue hidrolizado en 88,89%, resultando en un incremento de glucosa en el caldo de 93,47%. Una vez inocula...
Subjects
free text keywords: Aspergillus niger, Saccharomyces cerevisiae, Fermentación, Pollos engorde, Universidad del Zulia (LUZ), Universidad de Los Andes (ULA), Fermentation, Broilers, Tecnología de Alimentos [Revista Científica], Medio Ambiente, Revistas
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[5] [30] ZAKARIA, H.; JALAL, M.; ISHMAIS, M. The influence of supplemental multi-enzymes feed additive on the performance carcass characteristic and meat quality traits of broilers chickens. Internat. J. of Poult. Sci. 9 (2): 126-133. 2010.

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