Investigación de Salmonella sp. En muestras de queso blanco duro "tipo llanero" del distrito sanitario 1 del estado Aragua, Venezuela

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Scaramelli, Aura; Citti, Rosanna; González, Ilde; Páez, Lucy; Tromp, Jannet; (2009)
  • Subject: Salmonellas sp. | Bacteriología de quesos | Salmonela en queso blanco duro tipo "llanero" | Universidad del Zulia (LUZ) | Universidad de Los Andes (ULA) | Cheese bacteriology | Salmonella in hard white cheese "llanero" variety | Revista Científica | Revistas

Se evaluó la potencialidad del queso blanco duro criollo tipo "llanero" como vehículo de transmisión de Salmonella sp., sobre 100 muestras de quesos adquiridos en diferentes expendios del Distrito Sanitario 1 del Edo. Aragua, Venezuela. Para la investigación de Salmonel... View more
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