Određivanje kupnih ugljikohidrata u plodu kestena

Bachelor thesis Croatian OPEN
Kovačec, Katarina;
(2015)
  • Publisher: University of Zagreb. Faculty of Food Technology and Biotechnology. Department of Biochemical Engineering. Laboratory for Cell Technology, Application and Biotransformations.
  • Subject: BIOTEHNIČKE ZNANOSTI. Biotehnologija. Inženjerstvo. | BIOTECHNICAL SCIENCES. Biotechnology. Engineering. | pitomi kesten | ugljikohidrati | spektrofotometar | Anthrone | chestnuts | carbohydrates | spectrofotomethric method

Pitomi kesten (Castanea sativa Mill) pripada u skupinu listopadnog drveća, rjeđe grmova iz porodice Fagaceae. U ovom radu je analizirano je 7 uzoraka od tri francuska kultivara pitomog kestena: Maraval, Marsol i Bouche de Betizac, sakupljenih na području U.Š. Sisak, s ... View more
Share - Bookmark