publication . Bachelor thesis . 2015

Određivanje kupnih ugljikohidrata u plodu kestena

Kovačec, Katarina;
Open Access Croatian
  • Published: 10 Sep 2015
  • Publisher: Sveučilište u Zagrebu. Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Zavod za biokemijsko inženjerstvo. Laboratorij za tehnologiju i primjenu stanica i biotransformacije.
  • Country: Croatia
Abstract
Pitomi kesten (Castanea sativa Mill) pripada u skupinu listopadnog drveća, rjeđe grmova iz porodice Fagaceae. U ovom radu je analizirano je 7 uzoraka od tri francuska kultivara pitomog kestena: Maraval, Marsol i Bouche de Betizac, sakupljenih na području U.Š. Sisak, s ciljem određivanja ukupnog udjela ugljikohidrata u pojedinom uzorku. Za analizu je korištena spektrofotometrijska metoda određivanja ukupnog udjela ugljikohidrata u plodu kestena temeljena na korištenju Anthrona. Dobiveni rezultati bili su u rasponu od 0,35 ± 0,03 do 0,46 ± 0,04 g g-¹ svj.t., što je sukladno sa literaturnim podacima, a primijenjena se metoda pokazala uspješnom. U svrhu preciznijeg ...
Subjects
free text keywords: BIOTEHNIČKE ZNANOSTI. Biotehnologija. Inženjerstvo., BIOTECHNICAL SCIENCES. Biotechnology. Engineering., pitomi kesten, ugljikohidrati, spektrofotometar, Anthrone, chestnuts, carbohydrates, spectrofotomethric method
Related Organizations
Powered by OpenAIRE Open Research Graph
Any information missing or wrong?Report an Issue