Caracterización analítica y diferenciación geográfica de pimentón mediante técnicas de reconocimiento de patrones

Doctoral thesis Spanish; Castilian OPEN
Palacios Morillo, Ana; (2015)
  • Subject: pimentón | química analítica | geografía agrícola

En esta tesis doctoral se ha llevado a cabo un método para la determinación de metales en muestras de pimentón dulce, picante y agridulce de las Denominaciones de Origen Pimentón de la Vera y Pimentón de Murcia. Los metales determinados han sido aluminio, boro, calcio, ... View more
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