Avaliação do desempenho de duas membranas de ultrafiltração para a separação da fração proteica de sorelho de ovelha: Processos de ultrafiltração/diafiltração

Master thesis Portuguese OPEN
Morais, Nádia Patrícia de Oliveira;
(2017)
  • Subject: Sorelho de ovelha | Ultrafiltração | Dia-ultrafiltração, | Concentrados proteicos

Este trabalho teve como objetivos comparar o desempenho de duas membranas de ultrafiltração para a recuperação da fração proteica de sorelho de ovelha e avaliar métodos de dia/ultrafiltração para a sua purificação. O trabalho experimental envolveu a realização de ens... View more
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    3.2.1 Avaliação da produtividade das membranas em estudo...................................... 33 3.2.2 Caracterização físico-química média dos concentrados e permeados obtidos e avaliação da seletividade....................................................................................................35 3.3 Ensaios de diafiltração com água desionizada em modo de ultrafiltração............... 38 3.3.1 Variação dos fluxos de permeado com o tempo ao longo da diafiltração simples ..............................................................................................................................................38 3.3.2 Avaliação das eficiências de remoção durante a diafiltração............................... 40 3.4 Ensaios de diafiltração mistos em modo de ultrafiltração........................................... 43 3.4.1 Variação dos fluxos de permeado com o tempo ao longo das etapas de diafiltração mista................................................................................................................43 3.4.2 Avaliação das eficiências de remoção durante os ensaios de dia-ultrafiltração mistos...................................................................................................................................44 3.4.3 Comparação entre as composições dos concentrados finais................................. 46 Capítulo 1- Revisão Bibliográfica 1.1 Leite de Ovelha o

    o o o o 1(0 t-* H.S. Alkhatim, M. A. (1998). Treatment o f whey effluents from dairy industries by nanofiltration membranes. Desalination. Valência, Espanha. Obtido de file:///F:/Bibliografia%20Tese%20Mestrado%20Ultrafiltração%20e%20Diafiltr ação/Bibliografia%20Ultafiltração/1-s2.0-S0011916498001428-main.pdf Haraguchi, F. K., Abreu, W. C., & Paula, H. D. (Julho/Agosto de 2006). Proteínas do soro do leite: composição , propriedades nutricionais, aplicações no esporte e benifícios para a saúde humana. 4, pp. 479-488. Obtido em 16 de janeiro de 2017, de http://www.scielo.br/pdf/rn/v19n4/a07v19n4

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