CARACTERIZACIÓN DEL ACEITE DE SEMILLA DE CHÍA (Salvia hispánica L.), EXTRAÍDO CON SOLVENTE ORGÁNICO Y PRENSADO EN FRIO – LAMBAYEQUE 2014

Article Spanish; Castilian OPEN
Quintana Vasquez, Jheniffer del Carmen; Valencia Liza, Jairo Wilson;
(2015)
  • Publisher: FACULTAD DE INGENIRÍA, ARQUITECTURA Y URBANISMO

La semilla de Chía (Salvia hispánica L.), es muy importante por su alto rendimiento de aceite (27%) y calidad, siendo la fuente vegetal con más alta concentración de omega 3 y omega 6. El proceso de producción de aceite de Chía radica en la adecuada selección del método... View more
Share - Bookmark