Exportación de nibs de cacao nativo de fino aroma con niveles de cadmio <= 0.5 mg/kg

Master thesis Spanish; Castilian OPEN
Santa Cruz Muñoz, Iris Magaly;
(2016)
  • Publisher: Universidad de Piura
  • Subject: Cacao -- Industria y comercio | Cacao -- Contaminación -- Estudio de casos | Cadmio -- Efectos fisiológicos | Contaminación de alimentos -- Estudio de casos

La tesis expone un plan de negocios que surge a raíz de la demanda creciente internacional del cacao debido a una demanda de un chocolate con mayor contenido de cacao, la cual debe satisfacer normas sociales, saludables, ecológicas y éticas del cual el Perú es reconocid... View more
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