Historia de la microbiología de los alimentos y su desarrollo en Latino América

Article Spanish; Castilian OPEN
Mendoza Galindo, Silvia;
(2014)
  • Publisher: Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos

Quisiera empezar recordando algo obvio, y es que nada, excepto el oxígeno que respiramos, es más importante en la vida que los alimentos, de ahí entonces, que este sea de tanto interés para los seres humanos y está relacionado con la producción, el procesamiento, distr... View more
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