publication . Master thesis . 2015

Análisis estadístico exploratorio de dos tipos de secado de quinua

Mena Reinoso, Angel Patricio;
Open Access Spanish; Castilian
  • Published: 01 Oct 2015
  • Publisher: Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
Abstract
El presente trabajo “Análisis Estadístico Exploratorio de dos Tipos de Secado de Quinua” permite realizar una validación estadística del tipo de secador que posea una alta eficiencia, rendimiento en el secado de este tipo de cereal (Chenopodium quinoa Willd). Para el efecto se empleó el secador de bandejas y un secador solar tipo invernadero, el experimento se llevó a cabo con tres tipos de muestras, una con cascara y las otras escarificadas. La quinua fue sometida a un secado a tres diferentes temperaturas 30, 40 y 60 °C en el secador de bandejas a una velocidad de aire de 1.85 m/s, en cambio en el secador solar se lo realizó en tres días diferentes en los cual...
Subjects
free text keywords: QUINUA [Chenopodium quinoa Willd], SECADO DE QUINUA, ANÁLISIS ESTADÍSTICO, T-Student [PRUEBA DE HIPÓTESIS], AJUSTE DE CURVAS, RENDIMIENTO DE SECADORES
Powered by OpenAIRE Research Graph
Any information missing or wrong?Report an Issue