Sistema de aseguramiento de la calidad e inocuidad basado en la norma ISO 22000 para una planta de producción de chocolates

Report Spanish; Castilian OPEN
Chumpitaz Vásquez, Magally Karina; Chumpitaz Vásquez, Magally Karina;
(2011)
  • Publisher: Universidad Nacional de Ingeniería
  • Subject: Aseguramiento de la calidad | Empresas industriales | 2006 [Normas ISO 22000]

El presente informe trata de los requisitos que se deben cumplir para asegurar la calidad e inocuidad durante la producción de chocolates a nivel industrial, los que están basados en la Norma ISO 22000:2006. La aplicación de estos requisitos permite demostrar la capa... View more
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