publication . Master thesis . Doctoral thesis . 2007

Rotulagem nutricional de alimentos salgados e doces consumidos por crianças e adolescentes

Cassia Maria Lobanco;
Open Access Portuguese
  • Published: 27 Aug 2007
  • Publisher: Universidade de São Paulo
Abstract
Introdução: O consumidor tem o direito a informações sobre a composição nutricional dos alimentos industrializados, possibilitando escolhas saudáveis. Para isto, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária torna obrigatória a rotulagem nutricional dos alimentos comercializados. Objetivo: Avaliar a conformidade dos dados nutricionais presentes em rótulos de alguns alimentos embalados, comumente consumidos pelo público infantil, com o seu valor experimental, obtido através de análises por métodos oficiais e, desta forma, inferir a qualidade da informação disponível ao consumidor. Métodos: Foi feita a comparação dos dados declarados em rótulos de alimentos com os ob...
Subjects
free text keywords: Adolescentes, Crianças, Legislação, Produtos industrializados, Rotulagem Nutricional, Adolescents, Children, Industrialized products, Legislation, Nutritional Labeling, Psychology
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