publication . Master thesis . 2007

Investigación de la cultura gastronómica de la zona andina del cantón Cotacachi en la provincia de Imbabura; propuesta de rescate y estilización

Erazo Sanchez, Andrea Veronica;
Open Access Spanish; Castilian
  • Published: 12 May 2007
  • Publisher: UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS
  • Country: Ecuador
Abstract
Introducción. Marco referencial. Cantón Cotacachi. Productos de la Zona. Gastronomía de la zona. Recetas. Investigación de campo. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía.
Subjects
free text keywords: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, CANTON COTACACHI, GASTRONOMIA
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