Comparación de patrones de alimentación en estudiantes del primero y quinto años de la Escuela de Medicina de la Universidad de Cuenca, 2006

Master thesis Spanish; Castilian OPEN
Cordero Gulá, Luis Pablo (2007)
  • Subject: CONDUCTA ALIMENTARIA | ENCUESTAS NUTRICIONALES | HABITOS ALIMENTICIOS | ESTUDIO COMPARATIVO | ESTUDIANTES DE MEDICINA | UNIVERSIDAD DE CUENCA | CUENCA | ECUADOR

Fueron seleccionados aleatoriarmente el 62 por ciento de estudiantes de primero a quinto cursos de la Escuela de Medicina de la Universidad de Cuenca, 2006 (158 y 99 respectivamente; 257 en total) a ellos de les aplicó una encuesta sobre hábitos alimentarios, por recordatorio de semana anterior; y se registraron sus medidas antropométricas. El análisis estadístico de la encuesta muestra que no hay diferencias significativas entre los estudiantes de primero y quinto cursos, tampoco se encuentran una influencia significativa de las variables sexo, lugar de residencia habitual, ni lugar de preparación de alimentos. Entre los productos más consumidos se hallan granos, edulcorantes, alcohol, gaseosa. Las comidas tradicionales de la región no aparecen en la dieta, Predominan los consumos excesivos en todos los niveles y alrededor de un 20 por ciento de los encuestados tienen dietas consideradas saludables Magíster en Investigación de la Salud Cuenca
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