Diseño de los procesos para industrializar la soya

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Barrigas Romero, Cesar Orlando; Miranda, Luis;
(2009)
  • Subject: SOYA | DERIVADOS LIQUIDOS | DERIVADOS SOLIDOS

El objetivo general es el diseño de los procesos y de las líneas de producción a escala semi industrial para la obtención de productos alimenticios a base de soya. Para ello, en la primera parte se describe a la soya como materia prima, en la fase experimental estableci... View more
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