Nivel de aceptabilidad del vino de tumbo serrano (passiflora mollisima), elaborado con los parámetros tecnológicos óptimos, en la ciudad de Huánuco 2015

Master thesis Spanish; Castilian OPEN
Ríos García, Geaninne;
(2017)
  • Publisher: Universidad Nacional Hermilio Valdizán
  • Subject: Passiflora mollisima | Nivel de aceptabilidad | Vino de tumbo serrano | Alimentos y Bebidas

La investigación se desarrolló en la ciudad de Huánuco que por su ubicación geográfica, produce una gran variedad de frutas, entre ellas el tumbo serrano, esta fruta no es aprovechada por los pobladores. El objetivo del presente estudio es determinar el nivel de acep... View more
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