Modelamiento y simulación de la recuperación de aroma de frutas por evaporación flash en la industria alimentaria

Master thesis Spanish; Castilian OPEN
Díaz Cama, Ali Epifanio;
(2008)
  • Publisher: Universidad Nacional del Altiplano
  • Subject: Ingeniería Química

El presente trabajado de investigación intitulado '"MODELAMIENTO Y SIMULACIÓN DE LA RECUPERACIÓN DE AROMA DE FRUTAS POR EVAPORACIÓN FLASH EN LA INDUSTRIA ALIMENTARlA', esta orientado a Ia simulación de procesos en la industria Alimentaria, cuyo objetivo fundamental fue ... View more
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