Producción de aceites comestibles y derivados en la fábrica Ucisa empleando el sistema de vacío en el proceso de desodorización

Report Spanish; Castilian OPEN
Jiménez Monzón, Alfredo Isidro; Jiménez Monzón, Alfredo Isidro;
(2001)
  • Publisher: Universidad Nacional de Ingeniería
  • Subject: Aceites y grasas | Tecnología de alimentos | Proceso de fabricación

En el presente informe el lector encontrará el sustento suficiente, para comprender, dentro del proceso de fabricación de aceite, la importancia de la deodorización del aceite. De aquí la razón para la buena elección del sistema de generación de vacío: sistema de vacío ... View more
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