publication . Article . 2009

FOOD SUPPLY: CONSUMERS AND THEIR EXPECTATIONS

Louise Sylvan;
Open Access Spanish
  • Published: 04 Aug 2009
  • Publisher: Centro Interdisciplinario de Estudios en Bioética, Universidad de Chile
Abstract
En un siglo de progresos significativos en salud para una gran parte del mundo, lo último que los consumidores podrían haber esperado al finalizar el milenio es que los antiguos problemas de seguridad alimentaria se vieran intensificados por la introducción de nuevos métodos y de la aplicación de nuevas tecnologías en la agroindustria. Los consumidores y los ciudadanos en general han reaccionado con indignación por el riesgo al que han sido expuestos por el gobierno y los expertos. Aunque presentadas como opciones con base estrictamente científica, muchas de las decisiones relativas a la seguridad alimentaria y al comercio de alimentos a niveles nacionales o int...
Persistent Identifiers
Subjects
free text keywords: nocividad, regulación del consumo alimenticio, Asociaciones de Consumidores, Política, Democracia, harmfulness, food consumption regulation, Consumer Associations, politics, Democracy, nocividade, regulação de consumo alimentar, Associações de Consumidores, Health Policy, Health(social science), Food safety, business.industry, business, Element (criminal law), Marketing, Food trade, Food supply

1. Consumers International. Consumidores, justicia social y el mercado mundial: Declaración del 16th Congreso Mundial de Consumers International. Noviembre 2000. [On Line ]. Available from:URL: www.consumerinternational.org

2. World Health Organization. Informe mundial de salud sobre enfermedades infecciosas 2000. Superando la resistencia antimicrobiana. Ginebra: WHO; 2001. [On Line]. Available from: URL: www.who.int/infectious-disease-report/2000

3. Porter M. The competitive advantage. New York: Macmillian Press; 1990.

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