Is there a need for “healthy” chocolate? Systematic literature review

Article English OPEN
Vintimilla Alvarez, María Cecilia;
(2016)
  • Publisher: Universidad de Cuenca
  • Subject: ACTITUDES | CHOCOLATE | SALUD | CARACTERISTICAS SENSORIALES

Antecedentes: El chocolate tiene propiedades especiales que ayudan a proteger el cuerpo humano de enfermedades cardiovasculares, incrementa el colesterol HDL y reduce la presión sanguínea. El consumo de chocolate también ayuda a reducir el estrés, eleva el ´animo ... View more
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