publication . Master thesis . 2010

Aproveitamento de resíduos do processamento mínimo de beterraba : elaboração de produtos tecnológicos, avaliação sensorial, físico-química e de compostos funcionais

Ferreira, Nathalie Alcantara;
Open Access Portuguese
  • Published: 17 Sep 2010
Abstract
Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição, 2010. Submitted by Jaqueline Ferreira de Souza (jaquefs.braz@gmail.com) on 2011-06-13T19:37:17Z No. of bitstreams: 1 2010_NathalieAlcantaraFerreira.pdf: 1353542 bytes, checksum: 3daf002e6ee597c3afc566c67ad4897c (MD5) Approved for entry into archive by Jaqueline Ferreira de Souza(jaquefs.braz@gmail.com) on 2011-06-13T19:37:44Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2010_NathalieAlcantaraFerreira.pdf: 1353542 bytes, checksum: 3daf002e6ee597c3afc566c67ad4897c (MD5) Made available in DSpace on 2011-06-13T19:37:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2010_NathalieAlcantaraFerreira....
Subjects
free text keywords: Beterraba, Nutrição
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